đăng tải lại trên Thay đổi khẩu vị với cách làm bánh đúc gạo lứt ngon bổ
Cách Làm Bánh Đúc Gạo Lứt Thơm Ngon Để Mỗi Bữa Ăn Đều Đặc Biệt
Gạo lứt là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt cho những ai đang trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Nếu bạn đang tìm một cách chế biến mới lạ cho gạo lứt, hãy thử làm bánh đúc gạo lứt – một món ăn không chỉ ngon mà còn phù hợp với những tín đồ ăn sạch (eat clean).
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để tự tay làm bánh đúc gạo lứt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- Gạo lứt huyết rồng: 150g
- Gạo tẻ: 50g
- Bột năng hoặc bột sắn dây: 100g
- Đậu phộng: 100g
- Muối
- Dầu ăn
- Nước: 700ml
Sử dụng gạo lứt huyết rồng sẽ giúp món bánh đúc được ngon hơn
Hướng Dẫn Thực Hiện
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh đúc gạo lứt, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến cách chế biến.
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Trộn gạo lứt và gạo tẻ lại với nhau. Ngâm qua đêm cho mềm.
- Sau khi ngâm, bạn nên rửa sạch và để ráo nước, sau đó xay nhuyễn. Hãy chắc chắn lược bột qua rây để có được hỗn hợp mịn màng.
Đậu phộng cần được rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 2 giờ. Tiếp theo, luộc cho đến khi chín mềm, rồi rửa lại với nước lạnh và để ráo.
Đậu phộng được hấp chín, mềm
Pha Bột Bánh Đúc
- Trong bát lớn, cho 100g bột năng cùng với ¼ muỗng cà phê muối vào bột đã xay. Sử dụng phới lồng khuấy đều để nguyên liệu hòa quyện với nhau.
- Lưu ý lược qua rây để loại bỏ phần bột vón cục.
Quấy Bột Bánh Đúc Gạo Lứt
- Sử dụng nồi to, cho tất cả hỗn hợp bột với đậu phộng đã luộc vào. Quấy đều trên lửa vừa trong khoảng 3-5 phút.
- Khi bột đã đặc lại, giảm lửa và thêm 30ml dầu ăn vào quấy đều.
Đến khi bột trở nên trong và dẻo, bạn nên tắt bếp ngay lập tức để tránh bị dính đáy nồi. Đổ bột vào khay rồi để nguội.
Làm Nước Chấm Bánh Đúc Gạo Lứt
Nước chấm là một phần không thể thiếu, giúp món bánh đúc thêm phần hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý:
- Nước chấm tương bần: Pha cùng với đường, ớt.
- Nước chấm mắm tôm: Trộn mắm tôm với đường, quất, ớt và tỏi.
- Nước mắm ruốc: Kết hợp với đường, tỏi, ớt và một ít chanh.
Bánh đúc gạo lứt chấm nước mắm ruốc ăn ngon hết sảy
Lợi Ích Từ Món Ăn Này
Bánh đúc gạo lứt không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng mà còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng, rất phù hợp cho chiến dịch giảm cân của bạn. Thay vì sử dụng gạo trắng, hãy thay thế bằng gạo lứt để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.
Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm một lựa chọn hấp dẫn cho bữa ăn của mình. Chúc bạn thành công với món bánh đúc gạo lứt này!
Để biết thêm các món ăn khác từ gạo lứt, bạn có thể tham khảo thêm tại Nhà Hàng Nam Á.