đăng tải lại trên Thay đổi khẩu vị với cách làm bánh đúc ngọt đơn giản nhất
Hướng Dẫn Làm Bánh Đúc Ngọt Cốt Dừa Lá Dứa Thơm Ngon
Bánh đúc ngọt cốt dừa lá dứa không chỉ là món ăn vặt yêu thích mà còn gắn liền với rất nhiều kỷ niệm tuổi thơ. Với các nguyên liệu dễ tìm và cách thực hiện đơn giản, bạn có thể dễ dàng tạo ra món bánh thơm ngon để chiêu đãi cả gia đình. Hãy cùng bắt tay vào làm món bánh đầy hấp dẫn này ngay nào!
Nguyên Liệu
Để thực hiện món bánh đúc ngọt cốt dừa lá dứa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bột gạo: 100g
- Bột củ năng: 100g
- Nước cốt lá dứa: 100ml
- Nước cốt dừa: 100ml
- Nước vôi trong: 400ml
- Đường thốt nốt: 100g
- Đường cát trắng: 100g
- Mè rang
Mẹo hay:
Để có được nước cốt dừa và nước cốt lá dứa, bạn chỉ cần xay nhuyễn và vắt lấy nước.
Cách Thực Hiện
Bánh đúc là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt và hương thơm đến từ lá dứa. Dưới đây là từng bước hướng dẫn cách làm bánh đúc ngọt cốt dừa lá dứa chi tiết nhất.
Bước 1: Pha Nước Vôi Trong
Đầu tiên, bạn cho ½ muỗng cafe vôi màu trắng vào 1 lít nước. Khuấy đều cho vôi hòa tan, sau đó để lắng và lấy 400ml nước trong để sử dụng. Hãy cẩn thận khi cho vôi để tránh làm bánh có mùi khó chịu.
Bước 2: Pha Bột Bánh Đúc
Cho vào một tô lớn 100g bột gạo, 100g bột năng, đường và 400ml nước vôi trong. Khuấy đều rồi lọc bột qua rây để thu được hỗn hợp bột mịn.
Pha Bột Nước Cốt Lá Dứa:
Thêm 100ml nước cốt lá dứa vào 350ml hỗn hợp bột, khuấy đều.
Pha Bột Nước Cốt Dừa:
Thêm 100ml nước cốt dừa vào 300ml hỗn hợp bột còn lại, khuấy đều.
Bước 3: Khuấy Bột
Khuấy bột nước lá dứa trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc sánh lại. Tương tự với bột nước cốt dừa.
Bước 4: Hấp Bánh
Chuẩn bị khuôn bánh đã thoa dầu mỏng, sau đó đổ bột lá dứa, rồi tiếp tục với bột nước cốt dừa. Lặp lại cho đến khi hết bột và hấp trong 40 phút.
Bước 5: Làm Đường Thốt Nốt
Cắt nhỏ đường thốt nốt và nấu với 100ml nước cho đến khi sánh lại.
Bước 6: Hoàn Thiện và Thưởng Thức
Sau khi bánh đã hấp chín, để nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn. Thưởng thức bánh cùng với đường thốt nốt và một chút mè rang để tăng thêm hương vị.
Kết Luận
Với các bước hướng dẫn trên, bạn có thể dễ dàng làm món bánh đúc ngọt thơm ngon để chiêu đãi gia đình. Món bánh này không chỉ mang hương vị đặc trưng mà còn rất dễ làm. Bạn có thể tham khảo thêm các món ăn vặt khác tại Nhà Hàng Nam Á. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cùng bánh đúc ngọt cốt dừa lá dứa!