đăng tải lại trên Cách làm bánh dày nhân đậu xanh chuẩn hương vị truyền thống
Hướng Dẫn Làm Bánh Dày Nhân Đậu Xanh Tại Nhà
Bánh dày đậu xanh không chỉ là một món ăn truyền thống của người Việt Nam mà còn là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo với hương vị béo ngậy của đậu xanh và độ dẻo mềm của bột nếp. Nếu bạn muốn tự tay làm món bánh này tại nhà, hãy cùng theo dõi hướng dẫn dưới đây. Chắc chắn rằng, với công thức này, bạn sẽ có một món bánh dày ngon không kém gì các cửa hàng.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để tạo ra bánh dày nhân đậu xanh thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột nếp: 200g
- Đậu xanh đã bóc vỏ: 150g
- Đường: 70g
- Nước nóng: 180ml
- Mè trắng: 10 – 15g
- Muối: 2g
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Các nguyên liệu trên đều dễ tìm và thường có sẵn trong bếp của bạn, giúp tiết kiệm thời gian chuẩn bị.
Hướng Dẫn Thực Hiện
1. Làm Nhân Bánh
Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước khoảng 1 giờ để đậu nở. Sau khi ngâm, vớt ra để ráo và hấp hoặc luộc từ 15 phút.
Khi đậu chín mềm, hãy chia đậu thành ba phần. Một phần để riêng, hai phần còn lại cho vào chảo, tán nhuyễn và thêm 70g đường. Đun ở lửa nhỏ, liên tục đảo đều để đường tan mà không bị cháy.
Khi đường tan, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và nếu thích, bạn có thể cho 50ml nước cốt dừa vào. Tiếp tục khuấy cho hỗn hợp đặc sệt trước khi cho 15g mè trắng vào và trộn đều. Khi nhân đã gom lại không dính chảo, tắt bếp và để nguội.
Khi nhân nguội, vo thành 8 viên tròn và dùng màng bọc thực phẩm để giữ độ ẩm.
2. Làm Vỏ Bánh
Cho 200g bột gạo nếp vào tô, thêm 2g muối và 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều và từ từ thêm 180ml nước nóng vào. Nhào bột cho thật kỹ đến khi bột dẻo và chia thành các phần nhỏ.
Luộc bột trong nồi nước sôi khoảng 15 phút. Sau đó, giã bột để có độ nhuyễn và dẻo.
3. Hoàn Thiện Bánh Dày Nhân Đậu Xanh
Chia phần bột đã nhuyễn thành 8 phần, ấn dẹt và bọc hoàn toàn phần nhân đậu xanh. Lăn bánh qua đậu xanh đã giã nhuyễn để bánh có độ hấp dẫn và hương vị hơn.
Và đó là cách làm bánh dày nhân đậu xanh ngay tại nhà. Với công thức trên, bạn sẽ có món bánh thơm ngon, béo ngậy không khác gì ngoài tiệm.
Kết Luận
Việc tự tay làm bánh dày không chỉ mang lại niềm vui mà còn tạo ra những sản phẩm an toàn cho sức khỏe. Hãy thử ngay công thức này trong căn bếp của bạn và chia sẻ thành quả với gia đình!
Để tìm hiểu thêm về ẩm thực Việt, bạn có thể tham khảo những món ăn khác tại Nhà Hàng Nam Á.
Hy vọng hướng dẫn này mang lại nhiều thông tin hữu ích cho bạn trong việc thực hiện món bánh truyền thống này!