đăng tải lại trên Cách làm bánh bò xốp tại nhà mềm ngon, cực kỳ đơn giản

Cách làm bánh bò xốp tại nhà đơn giản với nguyên liệu dễ tìm

Bánh bò là món ăn vặt truyền thống nổi tiếng, đặc biệt được yêu thích ở miền Tây Nam Bộ của Việt Nam. Món bánh này làm từ bột gạo, men nở, đường và nước, có nhiều loại như bánh bò xốp cốt dừa, bánh bò thốt nốt, và bánh bò hấp. Chúng ta hãy cùng khám phá cách làm bánh bò xốp tại nhà một cách đơn giản, thơm ngon và hấp dẫn!

Cách làm bánh bò xốp truyền thống bằng bột tự pha

Để làm món bánh bò xốp truyền thống, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Gạo Tài Nguyên: 250g;
• Nước cốt dừa đậm đặc: 100g;
• Cơm: ½ tô;
• Men cơm rượu: 100g;
• Muối: ½ thìa cafe;
• Đường cát trắng: 130g;
• Nước lọc: 150g;
• Dầu ăn;

Lưu ý: Gạo sử dụng phải là loại khô, nở bung, không chọn gạo dẻo để giúp bánh đạt được độ xốp tốt nhất.

Hướng dẫn thực hiện

Để thực hiện món bánh bò xốp tại nhà, các bạn thực hiện theo các bước sau:

Làm cơm rượu

Nấu cơm chín, còn ấm thì cho vào ½ bát. Tiến hành giã nhuyễn men đã chuẩn bị và thêm vào tô. Trộn đều để cho men hòa quyện với cơm. Lưu ý không nên trộn men quá nóng để không làm chết men.

Trộn cơm rượu với men và ủ trong 3 ngày

Ngâm gạo

Vo gạo thật sạch, sau đó cho nước ngập gạo, thêm ¼ thìa cafe muối và ngâm qua đêm. Việc thêm muối sẽ giúp bột gạo không bị chua khi ngâm. Sau 8 tiếng, vớt gạo ra rổ để ráo nước.

Ủ và xay bột

Cho gạo đã ngâm vào tô lớn, thêm 100g men cơm rượu vào, trộn đều. Dùng màng thực phẩm phủ kín và ủ trong vòng 8 tiếng. Sau đó, cho 130g đường, 100g nước cốt dừa, 150g nước và ¼ thìa cafe muối vào và trộn đều.

Xay nhuyễn bột gạo

Hấp bánh

Chuẩn bị khuôn hấp, cho một lớp dầu ăn vào lòng khuôn, sau đó làm nóng nồi hấp và khuôn trong 10 phút. Đổ bột vào khuôn, phủ khăn lại và hấp trong 10 phút ở lửa lớn. Kiểm tra bằng tăm để đảm bảo bánh đã chín.

Hấp bánh ở lửa lớn trong 10 phút

Cách làm bánh bò xốp bằng bột pha sẵn

Sử dụng bột pha sẵn giúp tiết kiệm thời gian chuẩn bị. Nguyên liệu cần gồm:

• Bột bánh bò pha sẵn: 400g;
• Nước dừa tươi hoặc sữa tươi/nước lọc: 480ml;
• Nước cốt dừa đậm đặc: 300ml;
• Đường: 300g;
• Màu lá dứa;

Dùng bột pha sẵn để làm bánh bò bông rất tiện lợi

Hướng dẫn thực hiện

Bánh bò xốp bằng bột pha sẵn chỉ cần thực hiện các bước đơn giản như sau:

Chuẩn bị bột

Cho gói bột bánh bò vào một tô lớn. Thêm men khô từ gói vào, trộn đều. Đổ từ từ 350ml nước dừa vào bột và nhồi kỹ trong 20 phút. Sau khi bột nhồi nhuyễn, cho phần nước dừa còn lại vào và trộn đều. Đậy kín và ủ trong 30-60 phút.

Trộn bột với men nở, nước dừa tươi

Pha bột

Cho 300g đường vào 300ml nước cốt dừa, khuấy tan và nấu cho nguội bớt. Sau 1 giờ ủ bột, thêm hỗn hợp nước cốt dừa đường vào và tiếp tục ủ trong 30-60 phút.

Thêm hỗn hợp cốt dừa đường trắng vào bột

Hấp bánh bò

Phết một lớp dầu trong lòng khuôn, làm nóng khuôn và nồi hấp trước 5-10 phút. Đổ bột vào khuôn, phủ khăn lên và hấp ở lửa lớn trong 20 phút.

Hấp bánh trong thời gian 20 phút

Kết quả thu được sẽ là những chiếc bánh bò nở xốp, mềm và ngọt vừa phải, rất tuyệt vời khi thưởng thức cùng nước cốt dừa và mè rang.

Đừng quên tham khảo thêm các món ăn ngon khác tại Nhà Hàng Nam Á, nơi bạn có thể tìm thấy nhiều công thức độc đáo để làm phong phú thêm bữa ăn của gia đình mình.

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ tự tin thực hiện món bánh bò xốp tại nhà thành công ngay từ lần đầu tiên!