đăng tải lại trên Bật mí công thức làm món gà hầm rượu thơm ngon nức mũi
Cách làm món gà hầm rượu vang và rượu trắng đậm đà hương vị
Gà hầm rượu không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, khiến nó trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người. Hôm nay, Ẩm Thực Hải Phòng sẽ chia sẻ đến bạn cách chế biến hai loại món gà hầm phổ biến: gà hầm rượu vang và gà hầm rượu trắng. Những công thức này không chỉ đơn giản mà còn dễ thực hiện, giúp bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn đặc biệt cho gia đình và người thân.
Tác dụng của rượu trong chế biến gà hầm
Rượu không chỉ là một thức uống quen thuộc mà còn là gia vị tuyệt vời trong ẩm thực. Sử dụng rượu trong món gà hầm sẽ giúp món ăn thêm đậm đà và tinh tế. Đặc biệt, với các món từ gia cầm như gà, vịt, rượu có công dụng tuyệt vời trong việc khử mùi và làm cho thịt nhanh chín, mềm và thơm hơn. Chính vì vậy, các món gà hầm với rượu vang hay rượu nếp luôn được ưa chuộng.
Cách làm món gà hầm rượu vang
Để chế biến món gà hầm rượu vang ngon, bạn cần lựa chọn loại rượu phù hợp. Rượu vang trắng hoặc đỏ đều có thể tạo ra hương vị ấn tượng cho món ăn.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cánh gà (gà ta là lựa chọn ngon nhất)
- Rượu vang trắng hoặc vang đỏ
- Gừng, hành, các loại gia vị (tương, muối)
Bước 2: Sơ chế và luộc cánh gà
- Rửa cánh gà với nước sạch có pha một chút muối.
- Luộc cánh gà với lượng nước vừa đủ, thêm một ít rượu trắng. Sau đó, ngâm gà trong nước lạnh khoảng 2 phút rồi rửa lại cho ráo nước.
- Gừng và hành làm sạch, thái mỏng để sẵn.
Bước 3: Công đoạn hầm gà
- Sử dụng nồi hầm to vừa đủ và cho dầu ăn vào để phi hành và gừng cho thơm.
- Cho cánh gà vào, đảo chín vàng, rồi cho rượu vang, súp gà và hạt tiêu vào để hầm. Hầm khoảng 30 phút, với lửa nhỏ để gia vị thấm đều.
Bước 4: Trang trí món ăn
- Khi gà đã chín đều và dậy mùi thơm, bạn có thể trang trí món gà bằng ớt tươi thái lát và rau mùi để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Cách nấu gà hầm rượu trắng
Gà hầm rượu trắng, đặc biệt là với rượu nếp, không chỉ giúp khử mùi hôi mà còn tạo ra món ăn thơm ngon, rất phù hợp cho bữa ăn trong gia đình.
Bước 1: Các thành phần cần chuẩn bị
- Thịt gà (có thể là lườn, cánh hay đùi gà)
- Rượu trắng (rượu nếp được ưa chuộng hơn cả)
- Các gia vị: ớt, sả, hành, gừng, dầu ăn, nước mắm, tiêu, bột nêm
Bước 2: Tẩm ướp gà
- Gà sau khi làm sạch, tẩm ướp với hành, ớt, sả, gừng, nước mắm, hạt nêm, tiêu trong vòng 15 phút để gia vị thấm vào thịt.
Bước 3: Công đoạn hầm gà
- Phi hành cho thơm, xào săn gà sơ qua. Sau đó, cho nước vào đun sôi, vớt bọt để món ăn đỡ ngán.
- Thêm rượu trắng vào, đậy nắp lại và hầm cho đến khi gà chín mềm. Cuối cùng, cho gà ra bát và trang trí bằng rau thơm và ớt.
Một số điều cần lưu ý khi chế biến món gà hầm rượu
- Lượng rượu cần cân nhắc tùy theo số lượng gà.
- Tẩm ướp gia vị cho gà đầy đủ để món ăn đậm đà hơn.
- Nếu có thể, sử dụng gà ta hoặc gà chọi để có hương vị ngon nhất.
Chúc bạn thành công với món gà hầm rượu thơm ngon này để chiêu đãi người thân trong gia đình. Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức và món ăn hấp dẫn, hãy ghé thăm Nhà Hàng Nam Á để tìm kiếm những trải nghiệm ẩm thực phong phú.
Tìm hiểu thêm về công nghệ và ẩm thực qua các bài viết cũng rất thú vị. Hãy tiếp tục theo dõi và cùng tôi khám phá thêm nhiều điều hay nhé!