đăng tải lại trên Đậm đà, hấp dẫn với cách làm bánh đúc mặn đơn giản nhất
Hướng Dẫn Làm Bánh Đúc Nhân Mặn Đậm Đà Hương Vị
Nếu bạn đã quá ngán ngẩm với những miếng bánh đúc ngọt, hãy thử ngay món bánh đúc nhân mặn thơm ngon, đậm đà hương vị. Món ăn này không chỉ chiều lòng khẩu vị của bạn mà còn hợp vệ sinh và dễ thực hiện tại nhà. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết để có thể tự tay làm món bánh đúc nhân mặn tuyệt hảo.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để thực hiện món bánh đúc nhân mặn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột gạo: 2 cups (khoảng 280g)
- Bột năng: 20g
- Nước cốt dừa: 400ml
- Nước ấm: 2 cups
- Tôm khô: 30g
- Nấm hương / Nấm đông cô khô: 15g
- Cà rốt: 50g
- Củ sắn tươi: 200g
- Thịt ba rọi: 150g
- Hành tím: 3 củ
- Hành lá: 3 tép
- Đậu phộng rang
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, dầu ăn
- Rau ăn kèm: giá, rau thơm, dưa leo, xà lách
- Đồ chua: cà rốt
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu làm bánh
Cách Thực Hiện Bánh Đúc Nhân Mặn
Bánh đúc mặn không chỉ ngon mà còn là sự kết hợp hoàn hảo của các loại gia vị, mang đến hương vị khó quên. Dưới đây là từng bước để bạn có thể làm món bánh này tại nhà.
1. Sơ Chế Các Nguyên Liệu
- Rửa sạch tôm khô, ngâm trong nước ấm. Làm tương tự với nấm đông cô trong khoảng 10 phút.
- Sau khi ngâm, cắt nhỏ tôm khô và nấm đông cô. Dùng tôm tươi thì bánh sẽ ngon hơn.
- Hành tím và hành lá cắt nhỏ.
- Thịt ba rọi băm nhỏ, cùng cà rốt và củ sắn thái hạt lựu, vắt ráo nước củ sắn.
Sơ chế các nguyên liệu trước khi bắt tay vào thực hiện
2. Pha Bột
Trộn 280g bột gạo, 20g bột năng, 500ml nước, 400ml nước cốt dừa, 1 tsp muối và 2 tsp đường. Thêm 3 tsp dầu ăn và khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn.
Quấy bột bánh trên bếp trước khi cho vào hấp
Đun bột trên lửa lớn và khuấy đều. Sau 2-3 phút khi bột bắt đầu đặc lại, tắt bếp. Chuẩn bị khuôn hấp và phết một lớp dầu ăn trong lòng khuôn để dễ dàng lấy bánh ra. Cho lớp bột vào khuôn, bít kín bằng bao thực phẩm và hấp trong 20 phút.
Cho bột qua khuôn hấp chín trong thời gian 20 phút
3. Xào Nhân
Đun dầu ăn trong chảo, cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho tôm khô và thịt ba rọi vào xào. Nêm nếm với bột nêm và đường cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm các nguyên liệu còn lại vào để xào chín.
Xào chín nhân bánh và nêm gia vị vừa ăn
4. Làm Nước Chấm
Cho 100g cà rốt bào sợi cùng đường, giấm và muối. Để làm nước chấm, bạn trộn nước lọc, đường, nước mắm và vắt chanh, sau đó thêm tỏi và ớt để hoàn thiện.
5. Hoàn Thiện
Sau khi bánh đã hấp đủ 20 phút, dùng que xóc vào bột. Nếu không còn bám dính, bánh đã chín. Bạn có thể thêm nhân trực tiếp lên bánh hoặc để riêng rồi thưởng thức cùng rau sống và nước chấm.
Xếp bánh ra đĩa, thêm nhân và rau ăn kèm
Bánh đúc mặn khi hoàn thành sẽ có độ dai giòn cùng hương thơm của nước cốt dừa. Chắc chắn rằng món ăn này sẽ gợi nhớ về hương vị tuổi thơ và mang đến cảm giác thích thú cho bạn.
Kết Luận
Với công thức này, bạn có thể dễ dàng thực hiện món bánh đúc nhân mặn ngay tại nhà. Sam hơn tại Nhà Hàng Nam Á để thưởng thức nhiều món ăn tuyệt vời khác nhé! Chúc bạn thành công với món bánh đúc này!
Hãy theo dõi thêm các bài viết về ẩm thực và khám phá nhiều món ngon tại Liên kết 1 | Nhà Hàng Nam Á để nâng cao trải nghiệm ẩm thực của mình!