Tin Tức

Nâng niu hương vị quê hương qua công thức làm bánh đúc miền Bắc

Posted on by admin
13
Th1

đăng tải lại trên Gợi nhớ hương vị quê hương với cách làm bánh đúc miền Bắc

Hướng Dẫn Làm Bánh Đúc Nóng Nhân Thịt Miền Bắc

Bánh đúc nóng nhân thịt là món ăn truyền thống dễ làm, mang hương vị miền Bắc, không chỉ gợi nhớ về tuổi thơ mà còn đảm bảo vệ sinh khi tự tay bạn thực hiện tại nhà. Hãy cùng khám phá cách làm món bánh đúc thơm ngon này mà không cần dùng nước vôi hay hàn the.

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để làm bánh

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • Bột gạo lọc: 253g
  • Bột năng: 72g
  • Bột nếp: 20g
  • Nhân:
    • Nấm đông cô: 17g
    • Nấm mèo: 17g
    • Thịt nạc dăm: 300g
    • Hành lá: 3 tép
    • Hành tím: 3 – 4 củ
    • Hành tây: 90g
    • Hành phi
  • Gia vị nêm: muối, nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, ớt

Cách Thực Hiện

Ngâm Bột Bánh Đúc Nóng

Bắt đầu bằng cách cân 253g bột gạo và 72g bột năng vào tô. Nếu bạn muốn bánh đúc dai hơn, có thể tăng lượng bột năng. Sau đó, thêm 20g bột nếp, 2 tsp muối và nước, khuấy cho đến khi bột hòa tan. Ngâm bột ít nhất 1 giờ để bánh thành phẩm ngon hơn.

Sơ Chế Nguyên Liệu Phần Nhân Bánh

Ngâm nấm mèo và nấm đông cô trong nước nóng cho nở, sau đó rửa sạch. Thịt nạc dăm nên có một chút mỡ để đảm bảo độ ngon. Nêm nếm gia vị cho thịt trước khi chế biến để tăng hương vị.

Sơ chế tất cả nguyên liệu phần nhân bánh

Làm Nước Mắm và Mỡ Hành

Hòa trộn 250ml nước, 25g đường và 30ml nước mắm, nấu cho đến khi đường tan. Hãy thêm ớt băm và một lát chanh vào sau khi nguội.

Làm nước mắm chấm bánh đúc nóng

Xào Nhân

Sử dụng chảo để xào thịt với hành tím. Sau khi thịt tái, thêm nấm và hành tây vào xào cho đến khi tất cả nguyên liệu chín đều.

Xào chín nhân bánh đúc nóng

Khuấy Bột

Chuyển bột vào nồi lớn, khuấy liên tục ở lửa lớn rồi hạ xuống lửa nhỏ cho đến khi bột chín và mịn. Quá trình này thường mất khoảng 25 phút.

Khuấy chín bột bánh đúc nóng khoảng 25 phút

Hoàn Thiện Món Ăn

Cuối cùng, múc bánh ra chén, thêm nhân, hành phi, mỡ hành và nước mắm để tăng hương vị. Món bánh đúc nóng sẽ ngon hơn khi thưởng thức ngay.

Trên đây là cách làm bánh đúc miền Bắc đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà. Đây là món ăn không chỉ thích hợp cho gia đình mà còn để đãi khách. Với hương vị dân giã, bánh đúc miền Bắc chắc chắn sẽ gợi nhớ cho bạn về quê hương.

Đừng quên ghé thăm Nhà Hàng Nam Á nếu bạn muốn thưởng thức những món ăn ngon miền Bắc tại nhà hàng uy tín.