Tin Tức

Công Thức Bánh Đúc Lạc Đơn Giản: Hương Vị Tuổi Thơ Quay Về

Posted on by admin
03
Th1

đăng tải lại trên Cách làm bánh đúc lạc đơn giản, gợi nhớ hương vị tuổi thơ

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Đúc Lạc Nguyên Bản Miền Bắc

Bánh đúc lạc là một món ăn đậm chất dân dã, mang hương vị thơm ngon của miền Bắc Việt Nam. Đây không chỉ là một món ăn đơn giản mà còn là một phần ký ức tuổi thơ của nhiều người, đặc biệt khi thưởng thức cùng với nước chấm thơm ngon. Dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh đúc lạc một cách dễ dàng, giúp bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm bánh đúc lạc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • Gạo tẻ: 300g
  • Bột năng: 2 muỗng canh
  • Lạc: 200g
  • Vôi
  • Muối
  • Nước
  • Tương bần
  • Ớt
  • Mắm tôm

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để làm bánh đúc lạc

Các Bước Thực Hiện Đơn Giản

Hãy cùng khám phá các bước dễ thực hiện dưới đây để tạo ra món bánh đúc lạc thơm ngon!

1. Xay Bột Gạo và Hấp Chín Lạc

Trước tiên, bạn nên ngâm gạo tẻ và lạc qua đêm để làm mềm. Sau khi ngâm, rửa sạch và để ráo. Sau đó, sử dụng cối đá hoặc máy xay sinh tố để xay gạo thành bột nước mịn.

Xay nhuyễn thành bột gạo nước

Tiếp theo, luộc lạc cho đến khi chín mềm, khoảng 15 – 40 phút tùy vào thời gian ngâm.

2. Pha Bột và Khuấy

Bạn hãy cho một muỗng canh vôi vào tô với 0.5 – 1 lít nước, để cho vôi lắng xuống. Sử dụng 500ml nước trong cho vào bột cùng với muối và bột năng, sau đó khuấy đều.

Chuyển bột vào nồi lớn, bắt đầu khuấy với lửa lớn khoảng 5 – 7 phút rồi hạ lửa nhỏ. Tiếp tục khuấy cho đến khi bột trong và đạt được độ đặc. Thêm lạc đã luộc vào bột.

Khuấy bột bánh đúc liên tục trên bếp

3. Làm Nước Chấm Ngon

Bánh đúc lạc không thể thiếu nước chấm kèm theo. Bạn có thể dùng tương bần hoặc tương Cự Đà, tùy thuộc vào khẩu vị. Thêm ớt vào tương để tăng thêm hương vị và độ cay.

Nước chấm tương bần

4. Hoàn Thành và Thưởng Thức

Sau khi bột đã nguội, bạn sử dụng dao phết một lớp dầu để cắt bánh dễ dàng. Hãy nhớ cắt khi bánh đã nguội để tránh bị nhão và khó tạo hình.

Cắt bánh và thưởng thức cùng với mắm tôm hoặc tương bần

Kết Luận

Bánh đúc lạc là món ăn đơn giản nhưng chứa đựng nhiều giá trị văn hóa ẩm thực. Mong rằng với hướng dẫn trên, bạn sẽ thành công trong việc làm món bánh đúc lạc đậm đà hương vị quê nhà.

Để tìm hiểu thêm về ẩm thực miền Bắc, bạn có thể tham khảo bài viết tại Nhà Hàng Nam Á. Chúc bạn có những trải nghiệm thú vị với các món bánh đúc lạc cùng với gia đình và bạn bè!